De plus en plus, les épiceries et les supermarchés offrent des légumes biologiques à leurs clients. On ne parle plus vraiment d’une mode, mais d’un nouveau mode de vie pour bien des gens. Avec l’augmentation de la demande, les prix s’ajustent en conséquence, ce qui rend les légumes biologiques plus attrayants pour le consommateur. Or, l’origine de ces légumes reste un problème, car le seul fait d’être biologiques ne compense pas pour les autres impacts qui viennent avec. Je parle essentiellement de transport.
L’avantage majeur des légumes biologiques est qu’ils ne contiennent pas de pesticides, n’ont pas été cultivés avec des engrais chimiques et ne contiennent pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Cela permet donc de réduire la quantité de produits chimiques que notre corps doit gérer, ce qui, à long terme, devrait aider notre santé. Par contre, ces légumes sont souvent cultivés en Californie ou dans les pays d’Amérique du Sud et doivent traverser des continents complets pour se rendre dans votre assiette. Les légumes d’origine sud-américaine sont souvent transportés par bateaux, alors que ceux cultivés au Canada (ouest) et aux États-Unis sont acheminés par camions ou par trains. Tous ces modes de transport consomment d’énormes quantités de carburant qui contribuent aux émissions de gaz à effet de serre et à l’épuisement des nappes de pétrole.
Pourtant, une solution tellement simple existe et est accessible à presque toute la population québécoise, soit les paniers bios. Ces derniers sont offerts dans plusieurs villes au Québec. Mais que sont-ils? Les paniers bios sont offerts par les nombreux agriculteurs du Québec qui pratiquent l’agriculture biologique. Le but est simple : offrir des légumes frais et biologiques à la population locale, réduisant ainsi les longues distances entre le producteur et le consommateur. Les agriculteurs proposent donc de vous livrer des légumes directement, sans passer par de nombreux distributeurs. Ceux-ci offrent souvent plusieurs forfaits qui vous donnent un certain choix sur vos légumes.
Le fonctionnement est simple : périodiquement, les agriculteurs déposent les paniers à ce qu’on appelle un point de chute. Ces points de chute peuvent être n'importe où, chez un citoyen, dans la cours d’un marché, dans des écoles, etc. Vous avez donc chaque semaine des produits saisonniers frais et biologiques, et ce, pour un coût très respectable et compétitif. Il faut être créatif dans la cuisine, car vous ne savez pas toujours ce que vous trouverez dans le panier.
Donc, au bout du compte, vous avez des produits frais et organiques, vous avez évité des milliers de kilomètres de transport et votre argent va directement dans les poches de l’agriculteur plutôt qu’à des méga corporations. Avec l’arrivée du printemps, c’est le moment idéal de vous inscrire à un panier bio dans votre localité. Notez que vous pouvez également vous inscrire à des paniers de viande biologique!! Pour trouver le point de chute le plus près de chez vous ainsi que l'information pour vous inscrire, je vous encourage à visiter le site Web de l’organisme Équiterre :
http://www.equiterre.org/solution/fermier-de-famille
Image :
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