N'est-ce pas pratique, voir essentiel d'avoir une recette gagnante dans sa poche.
Que vous recevez l'âme soeur ou une gang d'amis pour souper, on a toujours un petit besoin de surprendre !!
Voici ma recette fétiche : Le poulet bleu.

  • Filets ou pilons de poulet
  • Fromage bleu
  • Crème à cuisson 35%
  • Poires bien mûres coupées en 4
  • Estragon frais
  • Sel et poivre
  • Huile de pépin (ou autre huile de cuisson)
 *La quantité totale de crème, fromage et de poires doit être équivalente à la quantité de poulet.

Faire revenir le poulet et réserver
Mettre un peu de crème et la totalité du fromage bleu (approx 200g pour 4 personnes)
Mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, ajouter de la crème au besoin pour aider au processus et pour obtenir un sauce onctueuse.
Saler et poivrer
Ajouter les morceaux de poulet et cuire à feu moyen 10 minutes.
Ajouter les poires et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit.
Les poires doivent être molles et se défaire facilement.
Ajouter l'estragon frais quelques minutes avant de servir.

Accompagnement : pâtes au beurre ou purée de pommes de terres.

Bon appétit !!

Commentaires