Que dire du mac and cheese, outre que c’est fort probablement l’un des plats les plus cochons avec sa texture crémeuse débordant de fromage. Qui oserait refuser un plat de macaroni au fromage prêt à être manger, devant lui ? On l’ignore. Enfin, un chose est sûre, c’est qu’aujourd’hui on t’offre la recette détaillée pour cuisinier le meilleur mac and cheese chez toi.

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Jeune c’était le Kraft Dinner, maintenant c’est le mac and cheese. Puis, pas n'importe lequel à part de t'ça! On te donne la recette pour un mac and cheese aux trois fromages et au chorizo. Avoue que tu salives déjà ?

C’est parti!

Ce dont tu auras besoin :

  •  30 ml de beurre non salé  
  •  30 ml de farine tout usage  
  •  500 ml de macaronis
  •  500 ml de lait chaud 3,25 %  
  •  125 ml de cheddar moyen  
  •  125 ml de mozzarella  
  •  65 ml de fromage de chèvre frais  
  •  65 ml de chorizo coupé
  •  1 échalote française ciselée
  •  1 feuille de laurier  
  •  20 feuilles de persil
  •  5 ml de paprika fumé  
     

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir avec le beurre, le chorizo, l’échalote et la feuille de laurier. 

2. Ajouter la farine et laisser cuire encore 1 minute environ, terminer avec le lait chaud et laisser cuire jusqu’à temps que la sauce épaississe légèrement. 

3. Faire cuire les macaronis al dente, bien égoutter et ajouter à la sauce. 

4. Ajouter les trois fromages, ainsi que le paprika fumé.

5. Assaisonner de sel et de poivre au goût et remuer jusqu’à ce que tout le fromage ait bien fondu et que les pâtes soient parfaites.

6. Terminer avec les feuilles de persil et servir.

 

Qui aurait cru qu'un aussi bon mac and cheese pouvait être servi en moins de 6 faciles étapes ?

Tu peux retrouver la recette complète sur le site de Zeste, juste ici

 

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