Quoi de mieux que de profiter de la subtilité du goût des huîtres pour souligner le début des festivités entourant la Saint-Sylvestre? Voici un duo fort intéressant pour ouvrir le bal avec le cidre mousseux du Domaine De Lavoie.

Êtes-vous un amateur d'huîtres? 

Si oui, vous allez assurément apprécier votre prochaine dégustation avec cet accord de saveurs vraiment intéressant!

Sinon, eh bien voilà le temps de vous lancer! Ce ne sera probablement pas votre dernière dégustation de ce mollusque si populaire.

Nécessaire pour 4 personnes :

·       Bouteille de mousseux du Domaine De Lavoie sur glace (Bulles d'Automne)
·       Flûtes à mousseux
·       Huîtres de saison, une à deux douzaines devraient suffire pour 4 personnes; pourquoi pas la Caraquet ou la Rasberry Point?
·       Bouteille de Perrier (ou tout autre eau minérale gazéifiée)
·       Gros sel

Technique :

1.      Bien laver et brosser les huîtres, puis les laisser tremper dans l'eau minérale gazéifiée au moins 15 min.
2.      Ouvrir les huîtres avec prudence et garder au frais si elles ne sont pas dégustées tout de suite.
3.      Disposer les huîtres sur une belle assiette de présentation en les déposant sur un fond de gros sel très légèrement humecté d'eau.

Ajouter un peu de mousseux sur les huîtres avant de passer à la dégustation.

On dit aussi que c'est aphrodisiaque...

*Si les coquillages sont bien lavés, vous pourriez les déposer sur les flûtes déjà remplies, ce qui incitera peut-être certains convives méfiants à découvrir ce bel accord de saveurs.

Merci au Domaine De Lavoie pour m'avoir fait découvrir leur délectable mousseux, un produit d'ici!!
Pour en connaître davantage sur le Domaine De Lavoie, consultez leur site Internet : http://www.de-lavoie.com/

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